白酒新趨勢在何方？

【中國白酒網】成都糖酒會期間，茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖、西鳳、汾酒、習酒、董酒、汾陽王等白酒生產企業紛紛參展，并且都有精彩表現。此外，一些論壇上傳遞出來的一些觀點，能否代表了中國白酒發展的新趨勢、新方向呢?

　　白酒酒莊是中國酒業的下一個風口?

　　酒莊，本來是葡萄酒領域的專屬概念，成都糖酒會上一場中國白酒酒莊高峰論壇，卻將白酒酒莊的概念更加分明。會議認為，承載著厚重歷史的傳統白酒，融合了國際通用的文化理念，鑄就了中國酒業新型產業鏈結合發展模式，邁向了一個全新的歷史階段，中國白酒酒莊時代。

　　白酒酒莊是一個以酒莊為主體，集白酒釀造，酒莊主題旅游，酒莊主題農業三產業聯動的大酒莊經濟。結合酒莊終端互動體驗，特色酒莊產品定制，社群營銷體系的搭建，形成了全方位的酒莊整體營銷模式，為酒業發展帶來了全新的活力。作為國際化的通用語言，酒莊是改變傳統釀酒工業生產模式，既有獨特的生態環境，以優質的釀酒資源，獨特古老的釀酒記憶，構成不可復制的酒莊核心生產資源，再通過釀酒資源的建設和酒莊產品的差異化打造，實現以白酒生產為核心的區域產業綜合體，提升整體企業品牌價值。

　　為什么白酒酒莊是中國酒業的下一個風口?上海觀峰智力機構董事長楊永華表示，用一句話歸結是——得顧客者得天下。企業一定是要找買點，找到消費者為什么買，怎么樣讓人家體驗，怎么樣買第一次，這就是產品驅動，品質為王是未來的增長力來源。企業要找到比較競爭優勢，構建比較競爭優勢，是實現增長的基本原則。中國白酒酒莊不僅是絕大多數二、三線品牌的出路，更是活路。

　　“健康白酒”要引領飲酒新時尚?

　　在成都糖酒會上，除了白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒的常規展示外，“健康白酒”也成為今年成都糖酒會上最熱門的詞匯。

　　比如，五糧液的健康白酒叫貴泓國蕎酒，引入了苦蕎為原料;勁酒集團的毛鋪苦蕎酒也打的是苦蕎牌;瀘州老窖則最為任性，不僅成立了瀘州老窖養生酒業，還推出了一系列的如綠豆大曲、滋補大曲、蕎酒、皇夢薏米大曲、參酒、天之圣液、玉龍圣山、百年白首、力神、酩釀等“健康白酒”方陣。

　　何謂健康白酒?仔細查看以五糧液、瀘州老窖、勁酒為代表的白酒企業推出的“健康白酒”，所執行的生產標準均為露酒的標準GB/T27588。而露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動植物精華，按先進工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。

　　對此，有業內人士評說，健康白酒不是藥，不具備治療效果，而且是以乙醇為載體的飲品，完全可以理解為又一種概念酒。